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こだわりの朝食メニュー

• 焼きたてパン毎朝、ホテルの窯で焼きたてを提供しています。
  普段では味わえない朝のお目覚めに香ばしく焼き上げたサクサクのクロワッサンをぜひお召し上がり下さい。

• ミソストローネイタリア語でごちゃ混ぜという意味のミネストローネ！
  地域・地方によって色々な食材が入りますが、
  ホテルインターゲートではたっぷりの野菜と発酵食品である辛味噌を加えて
  他では味わえない「オリジナル」のスープを作りました。

• インカのめざめのポテトフライ北海道でしか栽培されていない希少な品種で、糖度が高くさつま芋や栗のような味わい。
  皮ごと揚げ、バターとローズマリーを加え香り豊かでホクホクとした食感をぜひ！

• ７種の野菜のフリッタータ溶いた卵にたくさんの野菜とチーズ・香辛料などを加えてオーブンでじっくりと焼き上げるイタリアの玉子料理。
  栄養バランスの取れた朝食には欠かせない一品です。

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季節のメニューご紹介

2019年9月11日より朝食に「秋メニュー」登場

国内外を問わず多くのお客様にご利用いただいているホテルインターゲート広島では、
「ここでしか食べられない朝食」をコンセプトに朝食をご提供しております。
ホテル洋食や広島ならではの食材を使用した地域メニュー、焼きたてパンやごちそう野菜など、
お客様にご満足いただける広島の旬の味をお届けします。
※秋メニューは、日替わりで提供させていただいております。

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  秋野菜の冷製スープカレー 秋野菜をたっぷり、野菜の旨みを活かしたスパイシーなスープ料理。

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  秋茄子とトマトのモッツァレラチーズインサラータ モッツァレラチーズとトマトの定番の組み合わせに秋の茄子を加え、茄子は塩を振ることでアクを取り除きチーズやトマトと相性よくしました。

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  茸と薩摩芋、林檎の秋サラダ 秋の代表とも言える薩摩芋、茸、そして林檎をマスカルポーネチーズを使ってサラダにしました。マスカルポーネのほんのりとした甘さと林檎の甘さが上手くマッチングしています。

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  チョップド　サラダ NY発、スプーンで食べるサラダ。スーパーフードの穀物はじめ具材は10種類以上。

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  薩摩芋と人参の胡麻かき揚げ 秋は薩摩芋の季節。少し太めに切ってホクホク感を引き出し、人参と共に甘さも引き立てます。胡麻を加えることで味のアクセントとしました。

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  揚げ茄子のマリネ　バルサミコ酢風味 揚げた茄子を熱い内にオリーブやバルサミコ酢、ハーブなどでマリネしています。

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  茸と鶏肉のクリーム煮カレー風味 鶏肉をカレー風味のクリームで煮るお料理。これはもともとはインド料理の真似をしたイギリスの料理です。後に日本に伝わり国民食のカレーライスと言われております。

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  茸と鶏肉の白味噌クリーム煮 日本の食文化の代表のひとつ発酵食品の白味噌を使用。白味噌は生クリームとの相性も大変良く、隠し味で使うレストランもあるほどです。味にコクと深み、そして旨みが広がります。

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  車麩とじゃがいものジンジャー、ターメリックの蒸し煮 ジンジャーは世界中で愛されているスパイスの代表。ターメリックとジンジャーの相性を活かした料理です。

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  カリフラワーと車麩、椎茸のカチャトーラ風トマト煮 「カチャトーラ」とはイタリア語で｢猟師風」の意味を持ち、猟師が山中で鳥やウサギで調理したのが始まりと言われています。お肉の変わりに車麩を使い椎茸やカリフラワーと共にトマトと白ワインで煮込みヘルシーに仕上げています。

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  茸と銀杏のソテー 秋は銀杏と茸の季節、茸は弱い火加減で炒めることにより茸の持っている旨さを存分に引き出します。唐辛子とニンニクで香りを高めました。

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  秋かぶのアンチョビ炒め 焼くことでかぶの優しい味が濃くなります。アンチョビの塩気と旨味とニンニクの香りでお召し上がり下さい。