朝食｜【公式】ホテルインターゲート広島 - 広島電鉄「八丁堀」下車徒歩約3分のホテル

焼きたてパンとごちそう野菜の朝ごはん

朝食は「焼きたてパンとごちそう野菜の朝ごはん」がコンセプト。
野菜が持っている本来の美味しさを最大限に引き出した、
めざめの力を与えてくれる料理を豊富にご用意しております。

: レ･ディシプル･ド･オーギュスト・エスコフィエ　栄誉称号授与
インターゲートホテルズ　料理特別顧問
江本浩司監修
彩り豊かなオリジナル料理

フランス料理界最高の名誉のひとつ「レ･ディシプル･ド･オーギュスト・エスコフィエ」を2007年に授与された江本浩司監修の彩り豊かな野菜にひと手間加えたごちそうメニューをご用意しております。

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こだわりの朝食メニュー

焼きたてパン毎朝、ホテルの窯で焼きたてを提供しています。
普段では味わえない朝のお目覚めに香ばしく焼き上げたサクサクのクロワッサンをぜひお召し上がり下さい。
ミソストローネイタリア語でごちゃ混ぜという意味のミネストローネ！
地域・地方によって色々な食材が入りますが、
ホテルインターゲートではたっぷりの野菜と発酵食品である辛味噌を加えて
他では味わえない「オリジナル」のスープを作りました。
インカのめざめのポテトフライ北海道でしか栽培されていない希少な品種で、糖度が高くさつま芋や栗のような味わい。
皮ごと揚げ、バターとローズマリーを加え香り豊かでホクホクとした食感をぜひ！
７種の野菜のフリッタータ溶いた卵にたくさんの野菜とチーズ・香辛料などを加えてオーブンでじっくりと焼き上げるイタリアの玉子料理。
栄養バランスの取れた朝食には欠かせない一品です。

季節のメニューご紹介

2019年3月15日より朝食に新メニュー登場

国内外を問わず多くのお客様にご利用いただいているホテルインターゲート広島では、
「ここでしか食べられない朝食」をコンセプトに朝食をご提供しております。
ホテル洋食や広島ならではの食材を使用した地域メニュー、焼きたてパンやごちそう野菜など、
お客様にご満足いただける広島の旬の味をお届けします。

車麩と空豆のクリーム煮車麩は精進料理に良く使われる食材で、モドキ料理としてお肉の代わりに調理されます。植物性のたんぱく質で消化吸収も良い食品です。季節の空豆とあわせクリーム煮に仕上げました。
車麩のピカタ車麩は精進料理に良く使われる食材で、モドキ料理としてお肉の代わりに調理されます。植物性のたんぱく質で消化吸収も良い食品です。洋風のピカタにしました。
竹の子のバターしょう油焼き香ばしいしょう油の香りと歯ざわりを楽しみ、春の大地からの息吹を感じてください。

菜の花の辛し和え春の少しほろ苦い野菜の菜の花はできるだけシンプルに食べたいですよね、和がらしでアクセントを加えたおひたしです。
フキ･ハム･椎茸のサラダ蕗(フキ）は日本原産の山菜で、春から初夏に掛けて出回ります。揚げて良し、煮て良し、炒めても良しと意外と汎用性の高い食材です。今回はハムと椎茸でサラダにしました。
フキと豆腐のサラダ蕗(フキ）は日本原産の山菜で、春から初夏に掛けて出回ります。揚げて良し、煮て良し、炒めても良しと意外と汎用性の高い食材です。今回は豆腐とサラダにしました。

基本情報