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こだわりの朝食メニュー

• 焼きたてパン毎朝、ホテルの窯で焼きたてを提供しています。
  普段では味わえない朝のお目覚めに香ばしく焼き上げたサクサクのクロワッサンをぜひお召し上がり下さい。

• ミソストローネイタリア語でごちゃ混ぜという意味のミネストローネ！
  地域・地方によって色々な食材が入りますが、
  ホテルインターゲートではたっぷりの野菜と発酵食品である辛味噌を加えて
  他では味わえない「オリジナル」のスープを作りました。

• インカのめざめのポテトフライ北海道でしか栽培されていない希少な品種で、糖度が高くさつま芋や栗のような味わい。
  皮ごと揚げ、バターとローズマリーを加え香り豊かでホクホクとした食感をぜひ！

• ７種の野菜のフリッタータ溶いた卵にたくさんの野菜とチーズ・香辛料などを加えてオーブンでじっくりと焼き上げるイタリアの玉子料理。
  栄養バランスの取れた朝食には欠かせない一品です。

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季節のメニューご紹介

2019年6月15日より朝食に「夏メニュー」登場

国内外を問わず多くのお客様にご利用いただいているホテルインターゲート広島では、
「ここでしか食べられない朝食」をコンセプトに朝食をご提供しております。
ホテル洋食や広島ならではの食材を使用した地域メニュー、焼きたてパンやごちそう野菜など、
お客様にご満足いただける広島の旬の味をお届けします。
※夏メニューは、日替わりで提供させていただいております。

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  彩りの爽やかピクルス 爽やかで涼しげな酸味と甘み、深さを感じさせる香辛料の数々でしっかりと漬け込みました。りんごジュースも加え食べ易く、またお口直しにも最適です。

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  夏野菜の冷製スープカレー 「カレーは健康食」、カレーのスパイスには漢方の生薬と同じものがいくつも使われています。カレーは身体を目覚めさせる意味においては、一日の始まりに食べるのが効果的です。

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  焼き茄子のイタリア風 ナスはナスビとも呼ばれインド原産の夏野菜です。夏野菜は身体を冷やすといわれますが夏バテなどの体調を整える効果もあります。トマトやバルサミコ酢を使ってアレンジしたケッカソースでお召し上がり下さい。

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  夏野菜の揚げ浸し和風味のジュレかけ 夏の野菜を油で素揚げして旨ダシに漬け込みました。そのダシを動物性のゼラチンを使わないアガーで和風のジュレを作り味を含んだ野菜に掛け涼しげに夏らしさを表現しました。

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  北海道コールドコーンスープ 旬の味。北海道産のとうもろこし、北海道産のミルク、北海道産の生クリーム。たったそれだけ。

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  ナスの和風マリネ 胡麻風味 ナスはナスビとも呼ばれインド原産の夏野菜です。夏野菜は身体を冷やすといわれますが夏バテなどの体調を整える効果もあります。茄子と油は相性がよく、揚げることで茄子の旨さを引き出しています。

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  リコピンのハニーレモンマリネ 通常のトマトに比べミニトマトはリコピンが多く含まれ、抗酸化作用があり体調を整えるとされています。油と一緒に摂ることにより吸収が良く、特に朝の摂取が良いとされています。

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  とうもろこしとアスパラガスのかき揚げ かき揚げは天ぷらの一種です。小さく切った好みの具材を混ぜることでいろいろな味が楽しめます。旬野菜のかき揚げをお楽しみください

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  鶏肉とマッシュルームのクリーム煮ローズマリー風味 鶏肉のたんぱく質とソースに溶け込むコラーゲン。マッシュルームを加えローズマリーで香りをプラスしました。フランスの家庭料理です。

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  チキンとビタミン野菜の紙包み焼き ハニーマスタード風味 ズッキーニやプチトマト、パプリカにはビタミン類が豊富です。野菜と鶏肉を紙に包んで蒸し焼きにすることで、しっとりジューシーに。蜂蜜の甘味、粒マスタードの酸味と辛味が鶏肉との相性もバツグンです。

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  とうもろこしとアスパラガスのピッツァ 旬のとうもろこし、アスパラガスを使ったピッツァ。生地はモチモチの南イタリアタイプです。イタリアではピッツァは夜に食べるものだとか・・・。