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こだわりの朝食メニュー

• 焼きたてパン毎朝、ホテルの窯で焼きたてを提供しています。
  普段では味わえない朝のお目覚めに香ばしく焼き上げたサクサクのクロワッサンをぜひお召し上がり下さい。

• ミソストローネイタリア語でごちゃ混ぜという意味のミネストローネ！
  地域・地方によって色々な食材が入りますが、
  ホテルインターゲートではたっぷりの野菜と発酵食品である辛味噌を加えて
  他では味わえない「オリジナル」のスープを作りました。

• インカのめざめのポテトフライ北海道でしか栽培されていない希少な品種で、糖度が高くさつま芋や栗のような味わい。
  皮ごと揚げ、バターとローズマリーを加え香り豊かでホクホクとした食感をぜひ！

• ７種の野菜のフリッタータ溶いた卵にたくさんの野菜とチーズ・香辛料などを加えてオーブンでじっくりと焼き上げるイタリアの玉子料理。
  栄養バランスの取れた朝食には欠かせない一品です。

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季節のメニューご紹介

2019年1月15日より朝食に新メニュー登場

国内外を問わず多くのお客様にご利用いただいているホテルインターゲート京都 四条新町では、
「ここでしか食べられない朝食」をコンセプトに朝食をご提供しております。
ホテル洋食や京都ならではの食材を使用した地域メニュー、焼きたてパンやごちそう野菜など、
お客様にご満足いただける京都の旬の味をお届けします。

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  ほうれん草のMISOクリーム煮 ほうれん草はビタミンやミネラルが非常に多いすぐれた緑黄色野菜です。乳製品との相性も良く、カルシウムも摂れます。

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  カラーピーマンと切干大根のナポリ風 保存食の切干大根は植物繊維が豊富で腸にも良い。また、生に比べると日光を浴びることで旨味や栄養も凝縮されています。スパゲッティの様にアレンジしました。

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  白菜ときのこのブレゼ　クミン風味 冬の鍋料理に欠かせない白菜の持つ本来の旨味を十分に発揮できるように蒸し煮にしました。ほろ苦さや辛みがある香辛料クミンをアクセントに使いました。

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  長葱のグリル　カルボナーラソース 長葱は薬味や鍋料理に欠かせない冬野菜ですが、体を温め、疲労回復にも効果があるとされています。ネギパワーをお楽しみください。

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  ミルファンチスープ 卵、パルメザンチーズとパンを使ったブイヨンスープです。イタリアで大勢の兵隊さんのお腹を満たすために考えられたスープです。

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  ツナと鬼おろしとカイワレ大根のサラダ 貝割れと大根おろしの云わば親子と相性抜群のツナを合わせました。大根は栄養を逃さないように鬼おろし(荒い大根おろし)にしました。ポン酢だし醤油を添えます。

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  人参とオレンジのサラダ 人参と蜜柑やオレンジは洋の東西を問わずベストパートナーです。食べ易く薄切りにしてオレンジソース和えています。カッテージチーズやタイムでアクセントを付けました。

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  小松菜と油揚げのみぞれ和え 小松菜はあぶら菜科の野菜で別名「冬菜」とも言います。カルシウムは野菜の中でダントツで、ほうれん草の約５倍含みます。大根おろしのドレッシングで和えました。

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  キャベツのレモンミントオイル キャベツの旨味や栄養を失うことなく調理しました。レモンとミントの香りは朝のお目覚めにうれしい逸品です。